野菜のこと詳しく知ってますか？
やさいといっても結構知らない情報がたくさんあります。
知っていて損はない知識ですので、楽しみながらご覧くださいね。
野菜とダイエット
野菜を食事として扱うことで低カロリーなのに満腹感がある食事を摂る事が可能で、しかも野菜にはダイエットに良いはたらきをするものが沢山あります。
野菜もいろいろありますが、ここではダイエットに関する野菜の栄養を見て行きたいと思います。
さつま芋はダイエットに適した野菜でしょうか？ さつま芋は、白米と比べるとカロリーはたったの３分の１です。。 また栄養価も高いことと、満腹感が得られる為ダイエット向きの野菜といえます。 他には食物繊維、カリウム、ビタミンＣ、ビタミンＥが多く含まれており、また皮のポリフェノール、可食部のカロテンなど便秘の解消や代謝アップなどダイエットにも健康にも良い成分が沢山あります。
次にブロッコリーですが、この野菜は食物繊維を多く含み、またビタミン類とカロテンがとても豊富に含まれている事が特徴です。 ブロッコリーは、良く噛んで食べる野菜なので、満腹感も得やすい素材といえます。
また大根ですが、水分を多く含み低カロリーなので、これもダイエット向きの野菜といえます。 主な栄養素はカリウム、マグネシウム、ビタミンＣ、カルシウム、亜鉛、鉄分、食物繊維も豊富です。 美肌も期待出来る野菜といえます。
和食、そして中華料理などによく登場するタケノコですが、ほとんどが水分で、たんぱく質、食物繊維がとても豊富であるためダイエット向きの野菜です。 水煮された物もスーパーなどでよく見かける為手軽な食材ともいえると思います。 生のものを調理する際には、ゆでる時ヌカを入れるなどの工夫が必要です。
また手軽なものとしてらっきょうがありますが、そのたんぱく質が糖質のエネルギー源です。 またカリウムが利尿作用をもたらし、ビタミンＢ１などが糖質や脂質の代謝を促します。 酢漬けにすることにより、酢の疲労回復効果も期待できますが 、糖分も含むため摂り過ぎには注意したい野菜であるといえます。
野菜にはそれぞれの特徴をいかすと、イエット効果があります。 野菜にも言える事は偏って食べるのではなくバランス良く食べる事が一番だと言うことでしょうか。
